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橙香小蛋糕（全蛋打法）(3/8)
首先擦好香橙皮屑，用量为一个香橙。
3个鸡蛋➕白砂糖一起倒入打蛋盆，同时让打蛋盆放在热水中，有利于全蛋的打发。先中速，蛋液开始有形状了转高速，直到蛋液滴落后形状能保持一段时间后，转成低速搅打一会儿，全蛋打发OK！
打发的全蛋中加入面粉和橙屑，J字型轻柔切拌，动作不要太快，均匀后加入油继续搅拌，注意搅拌时间不要过长。
蛋糕糊装入裱花袋中挤到磨具里，轻震一下，把气泡震出。
送入烤箱倒数第二层。 上下火135度，1个小时。
最喜欢看到蛋糕膨胀起来的样子
时间到！拿出冷却，蛋糕稍有一丢丢下塌。
最后趁着温热时脱模！看着一个个小胖子敲可爱！！ 话说实际上我烘的时间比一小时还长了十五分钟，外表皮有种饼干的硬脆口感，但内里还是软的，大家可以酌情增减时间。