先拌肉馅：放入少量的盐，鸡粉，料酒，鸡蛋，再加入大概三分之一茶匙的黄豆酱，这个是提鲜的！拌匀即可！
将油面筋上面戳一个小洞，拿筷子轻轻在里面来回清理一下，注意一定不能捅破哦
将肉拿筷子一点一点的塞进去，注意，一定不能塞的太多，大概六成就可以了，不然下锅煮熟后你会发现它就是一个包着一层皮的大肉丸……
塞好的油面筋就是这样，将塞好的油面筋洞朝上摆好待用
锅中放少于油，油热后放葱姜，然后让面筋开口面朝下煎一下，定个型……之后调汁：少许盐（所有调味料一定不能多，不然会很咸，因为肉馅里已经有味道了）耗油，鸡粉，糖（喜欢甜口的可以多放）胡椒粉，生抽……（还可以滴两滴红醋提鲜）加开水搅匀，倒入锅中，大概末过面筋三分之二处就可以了，中火15分钟左右，开大火收汁即可，出锅前淋少于香油，这样颜色明亮好看又增香
差点忘记了，还有小青菜沸水烫过后摆盘备用，面筋出锅后直接将多余汁水淋在上面就好啦
