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大盘鸡(6/8)
鸡肉焯水去血水备用，锅烧热放入油，加入花椒，花椒变色后将花椒捞出
关小火加入冰糖，将冰糖炒至变色
加入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜略炒
加入水，关小火炖1-1.5小时
加入土豆，胡萝卜，炖至土豆，胡萝卜炖熟透
加入洋葱，青椒，断生即可
出锅
面粉加入盐、鸡蛋清，和成面团，醒1-2个小时，将面条擀成1厘米的片两面抹上油，再切成1厘米的条，盘在盘子里备用，吃时煮熟放入大盘鸡的汤里