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鲜肉包(10/11)
小葱，生姜加水打成葱姜水，备用。（用来去腥）
将夹心肉糜放入搅拌盆中，加入盐，按一个方向搅拌均匀。
再加入葱姜水搅拌均匀，拌入生粉继续搅拌上劲，加入除麻油外剩下所有的调味料。
待肉糜搅拌均匀淋入麻油。
将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。
调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。
将面团摘成55克重的面胚剂子。
用擀面杖擀成圆形包子皮，包入肉馅35克。
捏成皱形的花纹，即成鲜肉包。
将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟，待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。
完成。