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懒人版全蛋蛋挞(2/6)
准备好食材
从冰箱中取出挞皮，自然回温解冻；
将鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器搅打均匀；蛋液过筛，多筛几次，越细腻做出来的蛋挞品相和口感就越棒；
奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳开小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时预热烤箱200度；
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀后就是挞水咯。将挞水倒入挞皮8-9分满；
送入已预热的烤箱17分钟。香喷喷的蛋挞就出炉了。