懒人版全蛋蛋挞
无意中看到白色棉铃的这版全蛋蛋挞，真是及时雨啊！这样就可以免去只用蛋黄，剩下蛋清无法处理的苦恼了。家里正好有现成的挞皮，刚开封没用完的淡奶油，马上就可以开始啦。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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从冰箱中取出挞皮，自然回温解冻；
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步骤3/6
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将鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器搅打均匀；蛋液过筛，多筛几次，越细腻做出来的蛋挞品相和口感就越棒；
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步骤4/6
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奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳开小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时预热烤箱200度；
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步骤5/6
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奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀后就是挞水咯。将挞水倒入挞皮8-9分满；
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最后一步
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送入已预热的烤箱17分钟。香喷喷的蛋挞就出炉了。
1、此版含糖量比较温和。2、没有炼乳可以不加，但要增加糖的用量。3、若挞水多了，可以把它倒入烤碗中和蛋挞一起烤，出来就是布丁了，一点也不会浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
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