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香煎带鱼(3/4)
带鱼减掉鱼鳍，去头和内脏，剪成小段。加盐、姜片、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制30分钟以上。
在两面面粘一层干淀粉，轻轻把多余的淀粉抖掉。
平底锅放油烧热，放入鱼段，中小火煎至两面金黄。
成品。