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香煎带鱼的做法

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香煎带鱼

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带鱼 2条

、

白胡椒一小撮

、

盐 5g

、

姜 3片

、

料酒两大勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
带鱼减掉鱼鳍，去头和内脏，剪成小段。加盐、姜片、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制30分钟以上。
步骤2/4 点击查看大图
在两面面粘一层干淀粉，轻轻把多余的淀粉抖掉。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅放油烧热，放入鱼段，中小火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

鱼肉提前用盐腌制不仅是为了入味，更可以让鱼肉更紧实，翻动时不容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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