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萌萌的大眼蛙和美乐蒂黑芝麻汤圆(9/14)
{先做馅儿} 1 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
猪油融化(微波或灶台皆可,微波请用中火)
融化的猪油加入1中拌匀,放入冰箱冷藏至凝固。
取出来搓成圆形备用。用不完可以冷冻。
{做汤圆皮} 1 绿色面团: 牛奶60克+糖1小匙+绿色色素少许微波高火约20秒,然后加入60克糯米粉捏成面团用保鲜膜包好以防止干掉。
2 按照1同样的办法做出粉色、黑色、白色面团。(白色面团省略色素即可)
{做大眼蛙} 1 将绿色面团分成25克左右,搓成圆形压扁包入黑芝麻馅,继续搓成青蛙脸的扁扁的圆形形状。
2 用白色面团做出眼睛,用黑色面团做出眼珠和嘴巴,用粉色面团做出红晕。
3 将各个部分用水粘合起来,放在油纸上。此时如果不立刻煮,可以冷冻。
{做美乐蒂} 1 将粉色面团分成25克左右,搓成圆形压扁包入黑芝麻馅,继续搓成美乐蒂的脸的圆形形状。
2 用白色面团做出脸蛋和蝴蝶结还有鼻子,粉色做出耳朵,黑色做出眼睛。
3 将各个部分用水粘合起来。画上嘴巴
4 用黄色给鼻子和蝴蝶结上色。(可省去)此时如果不立刻煮,可以冷冻。
{煮汤圆} 开水入锅,煮至浮起即可食用。