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零失败戚风蛋糕(0/8)
全家福。
将牛奶，色拉油，绵白糖一起搅拌至糖化。
加入过筛的低筋粉，泡打粉搅拌至无干粉状。
最后加入蛋黄，搅拌至光滑无颗粒状，呈金黄糊待用。
将砂糖，盐，几滴柠檬，蛋白放入碗中，先用慢速拌至糖化。
在用快速档搅打至中性发泡。
取1/3的蛋白泡加入到蛋黄糊中，拌匀，再加入剩余的蛋白泡，拌匀成糊。
将糊倒入平烤盘内盘内或是圆形模具内，抹平并震荡几下，入炉以上下火分别190度，150度烘烤至熟即可。这个温度可以自己掌控。