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里道斯红肠(8/17)
肠衣洗净，冷水浸泡1小时。
我用的大部分是瘦肉，加入里道斯红肠料和自备料顺时针搅拌均匀，适当加些清水，腌12个小时以上。
配方
灌肠衣之前加入玉米淀粉搅拌均匀，肠衣不切断，直接扭或者用棉绳系紧。
这是灌好的一根，不要灌太满，用冷水再洗一次。
可以随意扭成不同长度，用牙签扎眼儿排净空气，避免煮的时候爆裂。
可以蒸，可以煮，水不要大开，否则会爆。
如果煮，90度下锅，水不能大开，80度左右煮30～40分钟即可。
煮好后立即关火，放入冷水中捞出凉干。
上色：不粘锅，锡纸上放茶叶和红糖，上面用一个帘子，香肠放上面熏到自己想要的色泽，不过烟很大，下次考虑用烤箱烤。
熏
熏过之后 油汪汪
全部小兵
很有食欲哦
味道不错
吃不了可以速冻
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