铁棍山药洗净，切段，上锅隔水大火蒸熟（根据不同品质的山药蒸的时间也不同，可以蒸个十分钟用筷子戳一下是否轻易戳进去，来判断是否有熟）
将蒸好的山药压扁，如果有类似专业器具就可以直接使用，如果没有可以用擀面杖等器具，顺手达到目的即可。（注意！这里是压扁就可以！因为还没去皮，所以不要捣碎）
手脚够快，趁着刚刚蒸熟，山药很热的时候把压扁的山药上的皮夹起来，轻轻撕掉，快捷方便！一定要清理干净皮呦～如果操作较慢就会冷却，就不好去皮了，这时候用水果刀之类的捎去皮也可以呦
去皮的山药放入锅内，小火加入纯牛奶，用捣碎器把它们捣碎，期间注意要用小火！牛奶很容易沸腾，大火容易糊底
不停地翻拌。再加入适量的炼乳（加入牛奶使得山药可以呈现糊状，炼奶则是为了调味，大家根据自己的口味放入适量的炼奶即可）
最后将山药泥装入裱花袋，挤入蛋糕纸杯。（没有裱花袋也无所谓，用勺子把山药泥勺入杯中，在最上面压平就可以了
再最上面加入桑葚果酱即可！当然大家可以根据自己的口味放入不同的调味果酱，蜂蜜也是不错的选择！
