芹菜肉丝(
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芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用
锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟
待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅
