准备上海青，木耳，金针菇，净肉。洗干净，可以选自己喜欢吃的青菜，豆芽，红薯粉。
净肉切片，放入，鸡粉，盐，淀粉，蛋清一个，调拌均匀，备用！
锅内放入适量水，加入少许食用油，盐，煮开，放入备好的蔬菜，抄熟！
锅内放入食用油，待油热，加入调制好的，肉片，抄熟！
锅内放入底油。油热，放入适量花椒，葱，姜，祘，炒香，放入一勺豆瓣酱，适量，料酒，生抽，老抽，十三香，盐，鸡粉，糖，炒出红油！
加入适量开水，放入抄好的肉片，烧开！倒入备好的蔬菜碗中！
锅内放少许油，加入葱，姜，蒜，干辣椒，炒香，浇在水煮肉片上，撒上葱花，香，菜完成！
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