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香菇炖羊肉豆腐麻辣火锅(1/5)
先把羊肉切小块(方便煮熟),我选的是嫩羊肉,就是冻了可以片羊肉涮火锅的那种。 然后锅里加水放一大勺黄酒,煮开,放入羊肉煮两分钟,沥干捞出羊肉。这样是去腥。
撕开德庄青一色火锅底料放入火锅中,加1.5~2升清水。根据具体情况判断。不需要再发盐或油等各种调料。
火锅煮水时,把洗好的香菇沥干
我选用的嫩豆腐,注意豆腐买回来后,清水泡一泡,可减少豆腥味
豆腐香菇先下锅煮,香菇煮的久一点会更吸收入味,豆腐煮久一点你会发现,里面都是一个一个气孔里面汤汁,而且会更弹。豆腐香菇煮好后,放羊肉再煮三至五分钟,断电时把蒜苗撒上。