番茄鸡蛋炒年糕(
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准备好原材料；
鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
倒入准备好的番茄进去翻炒；
番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
端上桌。
