番茄鸡蛋炒年糕的做法

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番茄鸡蛋炒年糕

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番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜，它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。如果你在里面多加入年糕，就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁，变得软糯，味道十分的香甜可口。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

番茄 2个

、

年糕 150克

、

黄酒 1小勺

、

蒜末 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
步骤3/10 点击查看大图
烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
步骤4/10 点击查看大图
蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入少量油，下入蒜末爆香；
步骤6/10 点击查看大图
倒入准备好的番茄进去翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后盛入小碗中，表面上撒些小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌。

步骤4/10

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小贴士

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥，让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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发布于 2017-02-05

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