番茄鸡蛋炒年糕(
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准备好原材料;
鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用;
烧热锅,放入适量的油, 倒入鸡蛋液;
蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;
锅中放入少量油, 下入蒜末爆香;
倒入准备好的番茄进去翻炒;
番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;
加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;
最后倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀后盛入小碗中, 表面上撒些小葱末。
端上桌。