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低糖版豆乳盒子(12/15)
大合照～
首先把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离放入两个大碗
蛋黄加15g糖 40g油 搅拌至完全融合
在蛋黄糊中加入65g低筋面粉 5g淀粉和1g泡打粉搅拌均匀
蛋清中分三次加入35g糖打发
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊翻拌均匀后放入烤盘 烤箱预热150度 中层 上下火 烤15分钟
另取两个蛋黄加入30g低筋面粉和50g糖加入一点点豆浆搅成糊状
豆浆倒入锅中煮沸后将步骤7中的混合物和10g黄豆粉加入锅中小火一边烧一边搅拌均匀成糊状
取130g奶油奶酪隔水融化后加到步骤8的豆乳酱中搅拌均匀
150g淡奶油加入10g糖粉打发至硬性打发后将奶油和豆乳酱分别加入两个裱花袋中 豆乳酱的裱花袋里用八齿的小裱花头 奶油就直接加进去然后剪个大一点的口就好了
一层戚风蛋糕垫底后裱入豆乳酱
豆乳酱上裱一层厚厚的奶油
裱好奶油再放上一片戚风蛋糕后用豆乳酱做装饰
侧面照
最后筛上一层黄豆粉后拍照 加滤镜 一个美美的便携带的豆乳盒子就做好啦～