低糖版豆乳盒子

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此配方适合不太喜欢甜食和糖尿病患者食用喜欢甜食的小伙伴们可以根据个人口味增加糖的使用量清爽不腻浓浓豆香味的豆乳盒子喜欢的小伙伴们可以试一下

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

戚风蛋糕

、

鸡蛋 3个

、

糖A 15g

、

糖B 35g

、

食用油 40g

、

低筋面粉 65g

、

淀粉 5g

、

泡打粉 1g

、

馅料

、

淡奶油 150g

、

豆浆 250g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 30g

、

糖C 50g

、

糖D 10g

、

黄豆粉 12g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大合照～
步骤2/15
首先把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离放入两个大碗
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄加15g糖 40g油搅拌至完全融合
步骤4/15 点击查看大图
在蛋黄糊中加入65g低筋面粉 5g淀粉和1g泡打粉搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋清中分三次加入35g糖打发
步骤6/15 点击查看大图
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊翻拌均匀后放入烤盘烤箱预热150度中层上下火烤15分钟
步骤7/15 点击查看大图
另取两个蛋黄加入30g低筋面粉和50g糖加入一点点豆浆搅成糊状
步骤8/15 点击查看大图
豆浆倒入锅中煮沸后将步骤7中的混合物和10g黄豆粉加入锅中小火一边烧一边搅拌均匀成糊状
步骤9/15 点击查看大图
取130g奶油奶酪隔水融化后加到步骤8的豆乳酱中搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
150g淡奶油加入10g糖粉打发至硬性打发后将奶油和豆乳酱分别加入两个裱花袋中豆乳酱的裱花袋里用八齿的小裱花头奶油就直接加进去然后剪个大一点的口就好了
步骤11/15 点击查看大图
一层戚风蛋糕垫底后裱入豆乳酱
步骤12/15 点击查看大图
豆乳酱上裱一层厚厚的奶油
步骤13/15 点击查看大图
裱好奶油再放上一片戚风蛋糕后用豆乳酱做装饰
步骤14/15 点击查看大图
侧面照
最后一步点击查看大图
最后筛上一层黄豆粉后拍照加滤镜一个美美的便携带的豆乳盒子就做好啦～