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浇肉面(10/24)
锅里倒入水把一大把花椒放入熬成花椒水备用。
五花肉切片备用。
葱切段姜切片蒜拍一下备用。
炒锅上火加热后先把稍微肥一点的肉放入锅里煸炒。
炒到出油微微焦黄。
再把瘦一点的肉放入继续煸炒。
煸炒出油后加入八角。
沿锅边喷入料酒。
煸炒一会后沿锅边继续喷入老抽，翻炒均匀。
加入葱姜蒜。
放少许十三香煸炒。
加入盐。
倒入提前煮好的花椒水，水要稍微多点，因为汤还要浇面用。
我顺便卤了几个鸡蛋，大火烧开转最小火炖一个半小时。
炖出的肉随便怎么吃都可以，可以炖菜也可以烙几个发面饼把肉夹在中间，也是相当不错的。
面里加一个鸡蛋搅拌一下。
在边搅面边倒入水和成面团
和好的面团盖湿布醒十分钟。
醒好后用擀面杖擀成大片
折叠好
切成面条
锅里做开水，水开后下入面条，漂起来稍微煮一会就可以捞了。
把面捞入碗里加入香菜
烫一两片生菜把顿好的肉浇到面上，在舀一勺面汤就OK了，而且炒肉都没用油，调料也不是很多，是不是很简单呢，还不快试试。