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五香卤猪蹄(3/9)
买的时候老板帮忙砍断骨头分成四大块，锅中加水姜片大火煮15-20分钟。捞出过凉水把猪皮上没有去干净的毛剃好，再过一遍凉水
倒入高压锅，姜片丢掉，撒适量的五香粉，大概是一勺半
加三个八角
桂皮一片
香菇三个
倒入生抽
再加适量清水沒至猪蹄，煮至上汽大火压10分钟，再改小火压10-15分钟熄火。
倒出至平锅
切块装盘，配上自己腌制的南姜芫荽酸菜丝，淋上一两勺卤汁，完成了