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轻乳酪蛋糕(3/8)
准备材料。。。（没有牛奶可以用水代替）
牛奶和奶油奶酪入锅，小火融化，搅拌至均匀无颗粒状态。。。
加入黄油，搅拌均匀，不能有油星。。。
离火，加入低筋面粉搅拌均匀。。。
分次加入蛋黄，搅拌均匀。。。
蛋清加入少许柠檬汁，打发至湿性发泡状态。。。（提起打蛋器，有一个小弯钩）
拌匀后，放入预热好的烤箱中层，175℃ 30分钟后转135 ℃ 25分钟。。。
倒扣晾凉即可食用。。。（也可以淋上酸奶油和草莓）