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兰州传统臊子面(12/15)
土豆削皮洗干净，胡萝卜洗干净，还有豆腐三种食材切成0.5厘米左右见方的小粒。泡凉水然后捞出。
炒锅放入菜籽油，油9成热，放入三食材粒炒制2分钟左右。
放入少量味极鲜酱油和老抽酱油，花椒粉，少量盐，翻炒。
翻炒大约三四分钟，然后放入少量开水或者高汤。中火煮五分钟左右，需要土豆熟透。
木耳开水泡发，摘好，切小一点
菠菜洗干净切小
葱，蒜苗切丝
土豆煮制熟透后，将提前超好的肉臊子放入（肉臊子就是五花肉或者前腿肉，切小粒加盐花椒粉五香粉酱油鸡精炒出的，稍后上个菜谱！）
泡水淀粉
大火勾芡，不停搅拌，不然糊锅
大约这种浓度
一个鸡蛋，打匀，慢慢打蛋花入锅
切好的菠菜，葱蒜苗，放入锅中，马上关火！尝一下根据自己口味放合适调味料！
开水煮细面，我是买的现成的机器面条，如果自己会做手擀面更好吃
面捞入碗中浇水臊子汤，吃的时候依自己口味加醋和油泼辣椒更好吃！