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兰州传统臊子面

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没心没肺的妖孽

兰州臊子面，营养丰富，食材众多，可以说是过年必备，我们亲戚朋友几乎每一家都要在除夕前炒制肉臊子准备家中来客人做臊子面！ 在兰州春节期间稍传统的家庭，晚饭几乎都是臊子面，初一的早上一般也是臊子面。
食材清单 加入采购清单
土豆 300克
、
豆腐 300克
、
胡萝卜 100克
、
干木耳 30克
、
鸡蛋 1个
、
水淀粉 50克
、
菠菜 200克
、
葱 50克
、
蒜苗 50克
、
炒好的肉臊子 250克
、
菜籽油 50克
、
花椒粉 少许
、
盐 适量
、
味极鲜酱油 适量
、
老抽酱油 适量
、
鸡精 少许
、
细面 500克
烹饪步骤
小贴士

如果有肉汤来做是最好的，吃的时候配各种凉拌菜和腌制小菜都很好！和木耳一起泡发的时候可以泡发金针（也就是晾干的黄花菜，我们这里叫金针）开水泡好，洗干净，切小一点放入，我是家中没有了 所以没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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