准备材料
鸡蛋五个。四个也可
这款我加了 三片可溶化奶酪
黄油 一整块的四分之一。20-30克 需融化
面粉 200克
牛奶 30毫升
白砂糖
把黄油➕奶酪片融化后 小奶锅里面就可以加热的，小火慢慢加热搅拌，融化至稀浆状就可以。放一边 一会用来拌蛋花液
蛋液和蛋白 无油无油的碗 分开
蛋白里面加白砂糖
打蛋器打发
边打发 边加白砂糖
大约加四次
喜欢甜味可以多放
提起打蛋器已经出现直立的小角
恭喜你 经历打蛋器的轰炸 蛋白打发成功
蛋液里面有 五个蛋黄。 放入白砂糖
注意顺序 要不容易水油分离
1 ➕黄油融化液
2➕慢慢加牛奶 边加边搅拌 直至融合
3➕面粉 最好筛入 我寝室没有 就直接放入的 颗粒大 而且不好拌匀
接下来就要把蛋液拌匀
要把面粉和蛋液拌匀
最好不要转圈搅 容易起筋 不利于蛋糕发起
可以用勺子贴着碗边 滑匀
用勺背 搓匀
现在 把蛋白加入蛋黄
先把蛋白拌入蛋黄。 取三分之一放入蛋黄液
最底下再加上个小的烤盘 里面放上水。 水浴法
不会让蛋糕不那么干
放入烤箱，放入前 双手提起烤盘 离桌面3厘米 颠一下。震一下。把泡沫震出来，放入烤箱，170度 50分钟以上。60分钟一定熟了。 到了30分钟可以在蛋糕上面加个锡箔纸 以防蛋糕上面开裂
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