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麻叶(6/9)
将鸡蛋磕入面粉中，加入食用油。
加入熟黑芝麻，搅拌，期间分次少量加入凉水，和成面团。
盖上湿笼布（或保鲜膜），醒发半小时。
用擀面杖将面团擀成薄片。
将面片用刀划开成一条长方形，然后长边对长边对折，从不开口的一端等距离（大概一公分）切三下（不要切断），第四下切断。后面的面片依照此方法继续直至全部切完。
取出一条切好的面片抖开，将一头从中间切出的缝隙中穿入，轻拉，一个麻叶胚就做好了。（这步不知说详细了没，照片没拍好，大家见谅。）
开火，把做好的麻叶一条条放锅里小火油炸，翻面，均匀上色就好了。
炸了一盆，很好熟的。
成品图。