猪肉搅碎，加入调味料搅拌至糊状我是用搅拌机搅拌的、没有的可以用筷子搅拌顺时钟搅拌好就可以灌肠了，不要灌太满，用牙签扎洞拍气，绑好，用温开水冲洗外面就不会油，烤肠只需要风干两天就好，要让它变成香肠就要风干还要晒4天就好

这是风干的，煮沸水关小火放入烤肠煮半小时就好，可以用烤箱烤也可以用锅煎脆皮烤肠就好了可以做三明治，