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蒜蓉豆腐开背虾(2/8)
准备食材（鱼不小心入镜了
准备食材
豆腐切成颗粒，大蒜剁碎，大虾用剪刀剪破，挑出沙线（图省略）
整理好的大虾，倒入料酒和盐，腌10分钟
倒油入锅，蒜蓉炒香后，加入热开水，生抽，白糖，熬一分钟左右，把酱汁装碗备用
豆腐粒铺底盘，酱汁逐个填入大虾背部，剩余汁液淋大虾
开水入锅，蒸10分钟（生水15分钟）
出锅装盘