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红豆沙餐包 冷藏发酵(11/11)
大碗里放黄油隔水融化降至不烫，加入鸡蛋搅拌。 加糖加盐加面粉。 最后加入融化了酵母的水。 搅拌均匀成形。
静置半小时后折叠，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。想要湿润保鲜膜上又盖了块湿布。
8小时后取出，变大两倍。
室温20度，回温30～40分钟。分割成8份。
擀面棒擀成圆饼，包入豆沙馅。盖保鲜膜。
放入烤箱发酵45分钟，烤箱底部放入两杯热水增加温度。30分钟时可以换水，保持热度。
取出，至少要变大了1.5倍就好。
160度预热烤箱时，刷蛋液撒芝麻
150度烤18分钟。烤10分钟时可以盖上锡纸防止顶部上色过度。
出炉。
很松软。