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抹茶蛋黄酥(25/26)
将油皮材料混合到一起，揉成光滑的面团，盖好静置松弛1小时
将油酥材料混合揉匀，也盖好松弛1小时
将松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成8份
取一个油皮面团压扁，并在中心放入一个油酥面团
包好并捏紧封口，收口朝下放置
依次将8个油酥面团均包入油皮面团中，盖好，静置松弛20分钟
取一个松弛好的面团压扁，然后向两边擀成椭圆形
从一头卷起
依次将8个面团均卷好后，盖好，静置松弛20分钟
取一个面团按扁后再次擀长
然后卷起
并依次将其他几个面团卷好，盖好，静置松弛20分钟
趁面团松弛时间处理馅料：将豆沙馅分成约20g每个重，然后将咸蛋黄包入其中，搓圆备用
取一个松弛好的面团，从中间切开
切面朝上擀开
翻面后放入一个馅料
包好并捏紧封口，收口朝下放置
依次摆放入烤盘中
送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
出炉晾凉即可
成品图
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