抹茶蛋黄酥
制作酥皮的时候加入一点点抹茶粉，成品淡淡的绿色，看上去就很舒服~ 材料： 油皮：中筋面粉151g，猪油57g，糖粉18g，水82g 油酥：低筋面粉123g，抹茶粉5g，猪油75g 内馅：咸蛋黄16个，豆沙馅320g
-
步骤1/26
点击查看大图
将油皮材料混合到一起，揉成光滑的面团，盖好静置松弛1小时
-
步骤2/26
点击查看大图
将油酥材料混合揉匀，也盖好松弛1小时
-
步骤3/26
点击查看大图
将松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成8份
-
步骤4/26
点击查看大图
取一个油皮面团压扁，并在中心放入一个油酥面团
-
步骤5/26
点击查看大图
包好并捏紧封口，收口朝下放置
-
步骤6/26
点击查看大图
依次将8个油酥面团均包入油皮面团中，盖好，静置松弛20分钟
-
步骤7/26
点击查看大图
取一个松弛好的面团压扁，然后向两边擀成椭圆形
-
步骤8/26
点击查看大图
从一头卷起
-
步骤9/26
点击查看大图
依次将8个面团均卷好后，盖好，静置松弛20分钟
-
步骤10/26
点击查看大图
取一个面团按扁后再次擀长
-
步骤11/26
点击查看大图
然后卷起
-
步骤12/26
点击查看大图
并依次将其他几个面团卷好，盖好，静置松弛20分钟
-
步骤13/26
点击查看大图
趁面团松弛时间处理馅料：将豆沙馅分成约20g每个重，然后将咸蛋黄包入其中，搓圆备用
-
步骤14/26
点击查看大图
取一个松弛好的面团，从中间切开
-
步骤15/26
点击查看大图
切面朝上擀开
-
步骤16/26
点击查看大图
翻面后放入一个馅料
-
步骤17/26
点击查看大图
包好并捏紧封口，收口朝下放置
-
步骤18/26
点击查看大图
依次摆放入烤盘中
-
步骤19/26
点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
-
步骤20/26
点击查看大图
出炉晾凉即可
-
步骤21/26
点击查看大图
成品图
-
步骤22/26
点击查看大图
成品图
-
步骤23/26
点击查看大图
成品图
-
步骤24/26
点击查看大图
成品图
-
步骤25/26
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 注意对面团的每一次操作之后都要松弛20分钟；
2. 最后切开的面团，一定要切面朝上擀开，然后注意翻面后再包入馅料，这样成品才能层次分明；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-25
抹茶蛋黄酥的其他做法
-
抹茶蛋黄酥（黄油版）
-
可以开个稻香村了——蛋黄酥&香芋酥&抹茶酥&巧克力酥
-
#晒出你的团圆大餐#抹茶味螺旋纹蛋黄酥
-
一口一个的迷你抹茶蛋黄酥
-
莲蓉蛋黄酥（原味，抹茶，紫薯）#爱仕达寻找面点女王#
-
抹茶蛋黄酥
抹茶蛋黄酥的相关分类
抹茶蛋黄酥的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#爆炒牛肉
152873人看过 -
咖啡一口酥
17052人看过 -
蛋黄酥
52432人看过 -
椰丝牛奶小方（无吉利丁版）
192228人看过 -
烫面蛋黄酥
572411人看过 -
生巧
258863人看过 -
好吃不过饺子— 好吃的三鲜饺子
1441795人看过 -
肉三鲜饺子
129013人看过 -
减脂餐！低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤！
1424580人看过 -
抹茶蛋黄酥#春天中的一抹绿色#
15548人看过 -
【减脂快手菜】凉拌茄条，分分钟就能搞定！#给年味整点鲜的#
122555人看过 -
鲜肉月饼
193432人看过
