先筛入四分之一的面粉,上下翻拌拌匀,手法要轻柔(面粉不可以一次次全部加入,一定要分词次过筛,不然面糊过浓稠,容易消泡)
然后再筛入四分之一的面粉,再加奶油混合液,以此类推,直至材料全部加入
找一个合适的模具,大碟子也行,记得要铺油纸,不铺的话看你到时候怎么脱模 。一是为了容易脱模,二是如果你用的是活底模具,可以防漏
表面还会有小气泡, 不用理他它。常温静置2个小时,让泡打粉发挥作用。或是放进冰箱冷藏一晚,颜色会变得更深,口感更加帮。这个我只静置了2个小时
中火蒸15分钟,不用闷就可以拿出来,要避免水蒸气的水掉到蛋糕中