将90克消化饼干放入密封袋，用擀面棍将其碾碎，30克牛油隔热水融化，碾碎的饼干和融化好的牛油混合搅拌均匀，倒入模具，用勺子背面将饼干碎压实，放入冰箱冷藏。
将227克奶油乳酪用电动打蛋器打至光滑，加入25克细砂糖继续打一分钟。
加入55克酸奶和1/2小匙香草精，继续使用电动打蛋器搅拌，2小匙抹茶粉过筛加入，继续搅拌直至光滑均匀。
整个鸡蛋加入混合好的奶油乳酪中，继续电动打蛋器搅拌均匀。
冷藏的消化饼干拿出，将准备好的奶油乳酪倒入模具，轻轻拍一下模具底部，使奶油乳酪里的气泡跑出来。烤箱预热160摄氏度，放入蛋糕烤30分钟。
烤好的抹茶芝士蛋糕在室温下冷却1小时。可以准备表面抹茶巧克力层，
28克白巧克力放入微波炉中加热融化或隔热水融化，15克牛油隔水融化。将白巧克力和牛油混合搅拌。1小匙的抹茶粉过筛加入混合后的白巧克力中，搅拌均匀。
将准备好的抹茶巧克力均匀的，平滑的倒入室温冷却后的抹茶芝士蛋糕上。晃动一下模具使巧克力表面看起来更加平滑美观。
将做好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时或者过夜。要吃的时候从冰箱拿出切块，用蓝莓，奶油，糖粉装饰一下就可以开动，享用美味啦。
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