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意大利肉圆(5/22)
先来个全部材料的合影
600克的牛肉汉堡肉，瘦肉
400克的五花肉
牛肉和猪肉混合
加入10克的海盐，这次用了14克，有点咸了。
9克的黑胡椒，现磨的还是比较香
5克的干燥罗勒。也可以用20克的新鲜罗勒。还是觉得干燥的比较有味道。
一颗大蒜
大蒜剥皮
做成蒜泥
把盐，胡椒，罗勒，蒜泥加入到肉里面，继续搅拌
加入60克的帕玛森芝士
将帕玛森芝士加入，继续搅拌混合
需要面包屑90克，家里没有了，只有前两天做的法式面包
用研磨器把面包变成面包屑，自己做面包研磨成面包屑味道特别好
研磨出来的面包屑加入到肉里面继续搅拌
加入一颗鸡蛋，继续混合
加入15克的橄榄油继续混合，到现在全部的材料都齐全了，用手把各种不同的材料完全的混合。
把肉做成乒乓球大小的肉圆
300克的蔬菜油放入炒菜锅，用最小火，放入肉圆，炸一下，一面定型后，用筷子轻轻的翻，让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟，每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。
最后一个阶段把火調到中火，用锅铲搅拌，把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。
放在纸上，把油沥干，马上品尝，味道很好！装入保鲜盒里面冰冻起来，隔天吃味道更好，特别是加入到意大利面里面。