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大埔人的年味～卤鸭(6/10)
五花粉倒入锅里炒出香味
待五花粉炒出香味后加入盐继续炒10分钟左右，这样卤料就完成了。装到盘子里待卤完全冷确就能用了。
将卤料涂抹在整只鸭子上包括肚子里哦！别涂太多哦～太咸可就不好吃了！
猪肉也涂抹上卤料
将鸭子和猪肉都放入一个大坛子里盖上卤制两天。
两天后将鸭子和猪肉表面的卤料洗净。
洗净后将鸭子和猪肉挂在阴凉处吊干水，大概一下午左右。
鸭子放到蒸锅里蒸熟
猪肉放到卤汤里卤熟
将已经煮熟的鸭子和猪肉都挂起来，要挂在通风的阴凉处哦！！这样就完成了，想吃的时候切下来蒸一蒸就可以吃了！