工具：长帝烤箱CKTF-25G、长帝电子称T-VKS303、手动打蛋器、线柄大刮刀、七孔寿司刀、硅胶揉面垫、量勺、油纸

配料：黄油200g、糖粉160g、全蛋液40mL、蔓越莓干93g、低筋面粉306g（此配方可做70块左右饼干）

制作过程： （1）黄油软化。将黄油切薄片置于打蛋盆中。因正值冬天，常温下不易软化，将盛有黄油的打蛋盆置于35℃左右的温水中15s后取出，反复操作8-10次直至软化。 （2）将鸡蛋打散到另一个容器中，用打蛋器搅拌即可。（1只鸡蛋蛋液＞40mL） （3）黄油软化后，加入糖粉混合，拌匀。 （4）加入鸡蛋液，拌匀。 （5）倒入蔓越莓干，拌匀。 （6）倒入低筋面粉，拌匀，整成面团。将面团整成5cm*3cm的长方体后，用保鲜膜包住放入冰箱冷冻层（-20℃），作用1小时至硬后拿出。 （7）冻硬的面团均匀切割成厚度为0.6cm左右的面片。 （8）烤箱预热10分钟。 （9）烤盘每次放16块面片，用135℃上下火中层作用18min左右。