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香辣牛肉(6/8)
备好调料，切成碎粒。材料有：姜，蒜，泡姜泡辣椒，郫县豆瓣
牛肉解冻
烧牛肉要多放油
先将姜，蒜放进油里炒香，再放入郫县豆瓣炒出红油。
放入泡姜泡辣椒，花椒，放入生抽，老抽，放适量的醋，白糖，小火翻炒十分钟。放醋是为了更好的让牛肉变软，放白糖是为了提味。
倒入牛肉翻炒十分钟，全程小火。
倒入清水，清水大概是牛肉的三倍左右。大火煮开转小火炖一个小时。
起锅成品图