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茶叶蛋(2/5)
按自己喜好买好鹌鹑蛋和鸡蛋
清水把蛋们煮熟
让蛋们相互碰撞敲出裂缝，不但能更加入味还能更好上色，剥出来会更漂亮
在煮好滤渣后的红茶里放入蛋，加入适量的酱油，为了避免酱油太多味道太重，可加入少量的盐进行调味
煮开后放置，鹌鹑蛋泡制12小时后便可入味，鸡蛋需要泡制24小时。不能立刻吃完的话最好放冰箱保存，要不很快就会坏掉