红薯切成薯条，葱切片，蒜切片，姜切丝，鲜虾可开背去虾线（可以不用去虾头）

先炸薯条，再炸虾，薯条炸至金黄，外皮微干，虾炸至金黄外皮酥脆即可。

炸虾剩下的油留在锅内少许，加入花椒，姜，蒜，干辣椒皮，炒出香味后加入炸好的虾，盐适量，翻炒一下，加入葱和少许白糖，最后加入炸好的薯条，稍微翻炒几下即可出锅。出锅前撒点白芝麻更好看！ 非常简单！快点做起来吧！