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土豆烧排骨(1/10)
把姜切片，剥少许蒜少许，葱切段，小米辣切段，在拿少许花椒，干辣椒，香叶，肉蔻。白果。八角，陈皮，桂皮备用
土豆削皮切块备用
排骨洗净冷水下锅加料酒抄出血沫捞出洗净备用
小火香料下锅炒香
加豆瓣酱炒出红油炒香
加入黄豆酱炒香
倒入排骨翻炒上色
倒入没过排骨的水盖盖儿小火慢炖
炖20分钟后加入土豆块儿在小火继续炖
等排骨炖脱骨以后大火收汁加少许烟鸡精翻炒均匀出锅