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牛轧糖(4/8)
先把花生放进烤箱,120度20分钟,我用的长帝烤箱,温度偏高,别的菜谱都是150度,我根据自己烤箱特性调低了。
花生烤好后晾一会儿然后去皮就很好去
用35g黄油,多一克少一克也没关系啦
大火或者中火先将黄油融化,完全融化后关小火放入棉花糖搅拌,棉花糖也完全融化后放入奶粉和盐搅拌,手快一点最好了,我手慢了,锅底有一点黑了,也可以在放奶粉的时候就关火搅拌均匀
加入棉花糖,第一次做没经验,手忙脚乱忘记拍融化后和放入奶粉的照片
趁热把它摊到案板上,整成长方形,很容易粘,我是一边等它放凉一边翻面。多翻几次,防止粘住案板,粘住也没关系,抠下来拿擀面杖再擀一擀
不要等完全凉了再切,我是还有些温度的时候就切,比较好切
最后一步就是给他包上糯米纸和外包装纸啦。加一点盐觉得口感也很好吃,不然太甜了!