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糖醋排骨(4/10)
准备好猪肋排，用清水浸泡冲洗干净
锅里加水，放入排骨焯水后捞出备用
锅烧热，加入少许食用油，加入冰糖小火慢慢翻炒
炒至冰糖完全融化
糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒
炒至排骨裹上糖色
加入开水，水量末过排骨3cm~5cm左右
煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋，盖上锅盖小火焖煮45分钟左右
待汤汁烧至剩下1/4量时，加入适量盐调味继续煮
待汤汁煮至浓稠时，加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅，出锅后撒上白芝麻