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榄菜肉末四季豆(5/6)
四季豆切丁。
锅烧热放入油，加热至140度（用筷子试温，出现大泡的时候温度即可）倒入四季豆，炸至透明状即可。
捞出滤干。
锅中留底油，中火加热，加入肉糜、蒜泥、料酒、榄菜，煸炒。
加入四季豆、水、生抽、糖和鸡粉翻炒即可。
装盘。