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干煸四季豆(3/7)
四季豆切段。
锅烧热放入油，加热至140度（可以用筷子试温，出现大泡的时候温度即可）倒入四季豆。
炸至表皮有泡泡。
捞出沥干。
锅中留底油，中火加热，加入肉糜、蒜泥、开洋末和榨菜末煸香。加入料酒、红椒圈翻炒。
倒入炸好的四季豆再加入生抽、糖和鸡粉调味，翻炒均匀后即可。
装盘。