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天津特色年糕#盛年锦食·忆年味#(1/9)
红枣提前用水煮开泡10分钟,枣皮就比较软了.
黄米面是黏黄米面哦.
蜜枣去核切小块儿.
放入小枣,蜜豆.
加入适量水,和成很硬的面团,如软了年糕熟了就不成型了.
蒸屉上铺好菜叶,因为年糕很黏不适合铺屉布.
取一块面捏成圆,底部钻个孔,这样年糕比较好熟.
冷水摆入蒸锅,上汽蒸20分钟.
年年高升.