新春盛宴——【葱香培根奶酪咸味司康——配红茶的待客点心】(
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将室温软化的黄油切小块,和面粉一起入放入CM-1500厨师机搅拌桶中。
开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。
加入除奶酪的余下食材,依旧低速混合,基本成团即可,面团是比较粘手的状态。
面团取出放碗里,盖保鲜膜后放冰箱冷藏一夜。
第二天取出冷藏好的面团,加入奶酪,叠压成厚面饼状。
用擀面棍先压后擀,擀成约1.5厘米厚度,中途可加些干粉防粘。
用圆切刀切出形状,余下的边缘继续揉合再重复制作。
印好的面团间隔开排入烤盘,刷一层蛋黄液
CO-3703W烤箱,上下火200度预热好,烤盘放入中下层,烘烤约20分钟。
烤好的司康会涨发的鼓鼓的,可见边缘有开口,颜色非常漂亮,咸咸的,口感很赞哦。
撰写制作步骤
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