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乐乐自家菜--红烧猪蹄(6/6)
猪蹄叫卖肉的火燎一下，一是可以去毛，二是吃起来皮香。
用开水加碱泡一会儿，用刀去掉皮外面烧焦的一层。
用凉水把猪蹄焯一下。
用温水洗净，与调料放一起放锅里，水没过猪蹄。
加红烧酱油，黄豆，大火烧开，小火慢炖1个半小时。
出锅了。