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乐乐自家菜--红烧猪蹄(
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猪蹄叫卖肉的火燎一下,一是可以去毛,二是吃起来皮香。
用开水加碱泡一会儿,用刀去掉皮外面烧焦的一层。
用凉水把猪蹄焯一下。
用温水洗净,与调料放一起放锅里,水没过猪蹄。
加红烧酱油,黄豆,大火烧开,小火慢炖1个半小时。
出锅了。