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泥蒿炒腊肉#盛年锦食•忆年味#(6/12)
、泥蒿择去叶子和老的根部然后洗净，掐成8厘米左右的长度。
腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟，捞出趁温热切片，生姜去皮洗净切丝，大蒜去皮切片，小米椒切段。
炒锅烧热放油。
油热后放入腊肉小火煸炒。
放入姜丝，小米椒，蒜片炒出香味。
炒制肥肉部分变透明，并且出油。
放入泥蒿杆大火煸炒。
炒制泥蒿断生放入适量味极鲜酱油调味。
翻炒均匀至泥蒿全熟后关火。
盛出即可享用了。
成品图
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