酥皮伯爵茶面包(14/26)
牛奶加伯爵茶包煮沸腾。
伯爵茶包去掉，牛奶里倒入伯爵茶叶，并放至室温状态。
把牛奶以及除了黄油外所有面包体的材料放进面包机里，进行揉面工作。
面团能拉出厚膜后，放入软化了的黄油。
面团继续揉面至能拉出薄膜状态。
面团揉成圆、表面光滑状态，封上保鲜膜发酵1小时。（冬天可以烤箱发酵）
面团发酵至两倍大后，即可排气。
把面团平均分成6等份，揉成圆球，铺上保鲜膜让其醒发。
开始制作酥皮，酥皮用的无盐黄油提前室温软化，加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。
分两次加入鸡蛋液并打发均匀。
放进过筛的低筋面粉与泡打粉翻拌均匀。
加入伯爵茶叶按压成团。
这次我用的是卡士CO-960A烤箱，烤箱顶部水入口倒入适量的水。
开“发酵”、“蒸汽”功能，35度。
揉好的酥皮平均分成6份，用擀面杖擀成约5寸大的面皮。
取出一个面包体，顶部朝下，用酥皮包裹着面包，封口不一定全部封紧。
轻轻揉圆，表面铺上适量的细砂糖。
用刀子轻轻切出纹路。
放进烤箱进行发酵30分钟。
发酵好的面包取出，烤箱开“烘烤”功能，180度。
放进预热好的烤箱烤15分钟即可。